De ultieme gids voor beginnende ambachtelijke bierliefhebbers

Wist je dat bier ook zelf kan brouwen? Verrassend genoeg weten nog niet heel veel mensen dat je bier ook heel makkelijk zelf thuis kunt brouwen. Veelal wordt hiervoor een bierbrouw pakket gebruikt. Maar ook is het mogelijk om zelf aan materialen bij elkaar te zoeken en thuis bier te brouwen. In dit blog lees je tips om zelf het bierbrouw avontuur aan te gaan.
 

Inleiding tot thuisbrouwen

Thuisbrouwen wordt al eeuwen gedaan. Waar wij tegenwoordig bier brouwen vooral een mannen taak vinden, werd het in de middeleeuwen voornamelijk door vrouwen gedaan. Bier was toen het water van nu. Omdat schoon drinkwater niet overal voorhanden was, werd het verontreinigde water omgezet in bier en dan was het wel drinkbaar. Tegenwoordig speelt dit natuurlijk al lang niet meer en is het vooral heel leerzaam om zelf thuis bier te brouwen. Je leert het gehele proces zoals bier ook in een grote brouwerij zoals Heineken en Hertog jan.
 

Hoe kies je een bierbrouw pakket?

De keuze voor een bierbrouw pakket erg belangrijk voor het succes van jouw brouwdag. Er zijn veel bierbrouw pakketten te vinden op het internet. Kies een bierstijl die jij lekker vind, bijvoorbeeld een tripel en kies wat voor soort pakket je wilt. Wil je bijvoorbeeld kroonkurken kunnen plaatsen en het alcoholpercentage kunnen meten? Dan heb je al vaak een iets duurder pakket nodig.
 

Wat is de beste manier om uw apparatuur te ontsmetten?

Hygiëne is zeer belangrijk bij het bier brouwen. Brouwers zijn ook bijna 75% van hun tijd kwijt aan het schoonmaken van hun apparatuur. Werken met niet schoongemaakt apparatuur kan infecties veroorzaken. Infecties aan bier zijn zeer onsmakelijk. Het smaakt zuur en de kleur is ook niet fris, vaak bruinachtig.

Gebruik een oxi of san om je materialen te reinigen. Bijvoorbeeld Chemipro oxi is een goed product om al het vuil te reinigen van je materialen. Gebruik daarna Chemipro San om alle bacteriën te doden.
 

Wat zijn de basisstappen bij het brouwen van je eigen bier?

Bier brouwen kan maar op 1 manier. Maar die ene manier is wel oneindig vaak te bewerken om steeds een ander resultaat te krijgen. In principe bestaat bier brouwen maar uit 7 stappen, namelijk:
  1. Maischen
  2. Filteren
  3. Spoelen
  4. Koken
  5. Koelen
  6. Vergisten
  7. Bottelen
Door met deze stappen te spelen en steeds andere ingrediënten te gebruiken, brouw je steeds een ander bier.
  Annelies     28-02-2022 14:33     Reacties ( 0 )
Ga terug
Reacties (0)

Geen reacties gevonden.